|
bir mekân
Editör: Asu Sanem
Kaya
Lounge & Kitchen
Lounge &
Kitchen; adıyla her şeyi anlatmayı başaran yeni bir mekan Etiler’de.
Şehrin en merkezi yerlerinden birinde, arka ve ön
bahçesi, keyifli yemek sohbetleri için tasarlanmış grup masaları, ev
tadında köşeleri ve günün her saatinde tercih edilecek lezzetleri
içeren comfort food mönüsü ile Etiler’de yeni bir alışkanlık
yaratmaya aday oluyor.
Hüseyin
Güvenal tarafından açılan mekanın
dekorasyonunu, sektörün tecrübeli mimarlarından oluşan Page
mimarlık gerçekleştirirken, mönü ve konsept danışmanlığını ünlü şef
Mike Norman üstlenmiş. Mutfakta ise Almanya, İtalya’da uzun
yıllar şeflik yaptıktan sonra en son Chicago’da ‘Patrick Robertson’
ile çalışan, ünlü şef Eray Yıldız var.
Restorandaki
yemek türünü comfort food olarak adlandıran Eray Yıldız,
hazırladıkları mönüde; Thai , İtalyan, Fransız
gibi ünlü dünya mutfaklarından seçkin tatlara yer verdiklerini ve
İstanbul insanının lezzet hafızasını değiştirecek kadar iddialı
olduklarını vurguluyor. Çarpıcı, kaz ciğeri dilimi ve alevde ayvayla
sunulan burger, Belçika stili midye, Sicilya köfteli spaghetti
ve beyaz çikolatalı, orman meyveleriyle hazırlanmış sufle, mönüde
alışkanlık yaratacak seçeneklerden sadece birkaçı.
Lounge & Kitchen’ın
en temel özelliği, günün her saati iyi yemek seçeneklerini, ev
rahatlığında şık bir ortamda, lounge müzik eşliğinde uygun fiyatlara
sunması... İşletme sahibi Hüseyin Güvenal, bu hedefe ulaşabilmenin
en sağlıklı yolunun ise evrensel-kültürel altyapıya sahip
profesyonel bir ekiple çalışmaktan geçtiğini ifade ediyor.
 
Rahatlık,
şıklık ve kaliteli bir hizmet anlayışı... Benim için, iyi servis
edilen bir yemeği, sohbetlerle taçlandırarak sevdiklerimle
paylaşacağım herhangi bir mekanda; samimiyet ve güleryüz çok
önemlidir. Ebeveyn olarak özellikle -bu durumda, çocuklarla yenilen
akşam yemekleri en zorudur- oğlumla paylaştığım yemekleri, rahat
olduğumuz mekanlarda yemeyi tercih ederim. Belki de paylaştığımızın
sadece yemek olmadığını öğretebileceğim mekanları tercih ederim
demek daha doğru olur. Lounge & Kitchen’a, ilk kez oğlumla
gittik. Çalışanların ona karşı gösterdiği anlayış ‘burası doğru
mekandır; doğru paylaşımlar için’ duygusunu yaşattı bana. Lounge
& Kitchen; aileniz, dostlarınızla paylaşabileceğiniz; mükemmel
yemekler ötesi sohbetler için doğru mekandır. Deneyin...
Lounge &
Kitchen
Adnan
saygun cad. Leylak apt. No:1-18 Ulus
Tel:
0212 352 17 50 |
İndigo
Dergisi’ni
